釣行外料理編^^タチウオのロール揚げ♪

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ど~ですゥなかなか美味しそうなロール揚げでしょうフゥアフゥアのトロトロでした
8月6日(火)に釣行した東京湾観音崎沖のタチウオ10尾ほどが指2~3本の細いサイズ
でしたので、ここは料理にひと工夫でして本来秋口から冬タチなら天日でのみりん干し
なんですが、この夏場の時季には、ちと無理なんで、そこでロール揚げです
まず細身で薄いタチウオを選別し、それを3枚に下ろし長さ15㌢前後に揃え塩コショー
  ①大葉を乗せ、さらにピザ用ミックスチーズを乗せ巻き込む。
  ②大葉に梅肉を乗せ巻き込む。
  ③ショウガ醤油に漬け込んだタチウオをロールに。
などと、ひと手間加えてバリエーションを増やせば、グットなメニューになりまッせ~
で、小麦粉・溶き卵、パン粉付けして揚げればのつまみ、のオカズには最高ですよ~
ぜひ、細いタチウオだなんてブゥブゥ言わないで、細いタチウオだからできる料理もありますんで♪
今回、たくさん作ったから揚げる前の段階で冷凍保存します♪だもんで冷凍の白子と一緒に
いつ食べようかしらと~フッフッ
といっても、やはり釣りとなればドラゴン級を釣りたいですね近日中に勇んでゴーッと
行きまっせ~ッ

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